弊社では、製造している全ての商品において酒造好適米を使用しております。

酒造好適米は全て農産物検査法に基づく検査により合格と格付けされた国産の玄米のみを購入し使用しております。

生産者、流通経路を把握できない玄米は購入しておりません。

購入した玄米は、そのほとんどを自社で精米し、他精米所での精米におきましても、管理状況の把握できる精米所でのみ精米を行っております。

破砕米の使用は一切しておりません。

これら原料米につきましては、李白酒造の予てからの酒造りに対するこだわりです。
他社製品の原料に汚染米が混入していた一件がありましてから、昨年李白酒造で入荷致しました米につきましても各社より流通ルートの証明書を送付いただいております。

また、一部商品で使用しております醸造アルコールにつきましても、サトウキビ、タピオカといった穀物を原料に使用したもので、原料に米は使用されていないことが確認できております。

李白をご愛顧いただいている皆様、並びに取り引き業者様を裏切らない、品質本位の酒造りを目指しております。どうぞご安心の上、ご愛飲下さいませ。